亚麻籽油的作用和功效是真的吗
亚麻籽油的作用和功效是真的吗，对人体有哪些好处
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亚麻籽油是以亚麻籽为原料制取的油，初次接触亚麻籽油的人，可能会觉得它的味道很怪，因为有一股淡淡的鱼腥味，但其实这是亚麻籽油固有的味道。
亚麻籽油的主要特性，颜色：精炼的亚麻籽油呈浅黄色或深黄色，胡麻油呈红褐色。
香味：具有亚麻籽油固有的气味。 烟点：亚麻籽油的烟点比较低，一般为100-150℃左右。 能量：900千卡/100克
亚麻籽油之所以对人体的健康有重要作用，在于亚麻籽油中富含亚麻酸，亚麻酸属于必需脂肪酸的一种，必须脂肪酸是人体必需但又不能自身合成的脂肪酸，因此，从食物中摄取足够的亚麻酸对健康具有积极意义。
亚麻酸在体内可以转换成EPA、DHA及合成3型前列腺素。DHA是组成脑部组织很重要的元素之一。在婴儿奶粉中都要添加DHA，就是因为人的脑部在三岁前就差不多发育完成了。视网膜中含有一半儿的DHA，补充亚麻籽油对眼睛的保护作用也是非常重要的。亚麻酸在体内还可以用来合成3型前列腺素。3型前列腺素可以有效的减少血小板聚集，减少炎症反应，软化血管等。
亚麻籽油中的亚麻酸平均含量达到百分之57%左右。在陆地上除苏籽油外，亚麻籽油所含的亚麻酸是最高的，因此，亚麻籽油也被称为“陆地上深海鱼油”。研究发现，当体内亚麻酸和亚油酸比例在1:4的时候，亚麻酸可以最有效地转化成DHA和3型前列腺素，因此饮食中可将亚麻籽油配合其他经验炒菜油共同来使用，更有利于脂肪酸比例更加合理。
亚麻籽油虽然营养价值很高，但是也不应过量食用，因为毕竟也是脂肪，过量食用会造成能量过剩，同样会导致肥胖。
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富含α－亚麻酸，对维持成年人的血脂健康，促进儿童大脑、视力的发育很有帮助。亚麻籽油中含有一定数量的木酚素，能够有效调节女性内分泌。其含有丰富的维生素Ｅ，具有延缓衰老和抗氧化的功效。而且，亚麻籽油非常容易被人体吸收。
因亚麻籽油富含亚麻酸，很容易发生氧化，购买后尽量选择避光干燥处存放。
1.改善皮肤脂肪量。使肌肤更滋润、柔软有弹性，减轻各种皮肤问题。
2.提升抗压力。常食亚麻籽油，可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，有助于稳定情绪，减少抑郁症及失眠症。
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亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，亚麻也叫胡麻。说起胡麻，是有和典故的，因为胡麻最早是产于东印度地区，后来张骞出使西域时丝绸之路亚麻带回中国，而且主要种植于旧时匈奴一带，这一带是胡人聚集的地方，所以胡麻由此而来。因为我的故乡是甘肃吗，所以自我知道以来，我小的时候食用油主要就以葵花籽油和胡麻油为主。
那个时候不知道，只知道胡麻油很香的，平时吃葵花籽油，每到过年过节就会用胡麻油炸一些油饼之类的。后来学了营养知道亚麻籽油对身体的有益，才去查了老词典，原来亚麻籽油就是我们小时候吃的胡麻油。不过，现在的包装豪华了，而且经过了冷炸，浸出等，成本相对较高，再加上商家都知道亚麻籽的好处，所以，在价格上来说比普通的油脂要高。
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亚麻籽所含营养成分
亚麻籽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E及矿物质钙、镁、钾、磷、铁、锌等，含量都非常之高，是营养价值非常高种子食物。下面数据说话:亚麻籽油所含的脂肪酸
亚麻籽油中含的脂肪酸为油酸、亚油酸、和α-亚麻酸。亚麻籽油中α-亚麻酸高达53%，而α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，且必需从食物中提供，亚麻酸在体内可以衍生出二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这两种脂肪酸是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏会对人体调节注意力和认知能力有不良影响。同时，这两种脂肪酸在体内具有降血脂、改善血液循环，抑制血小板凝聚，阻抑动脉硬化斑块和血栓形成的作用。对心血管疾病有良好的防止效果。
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亚麻籽属于传统油料作物,而亚麻籽油则是由亚麻籽经过压榨制取的油类。亚麻籽油中含有的蛋白、脂肪、碳水化合物含量之和高达80 %，是一种营养价值较高的食物。亚麻籽油中所含的亚麻酸是人体必需脂肪酸,有抗肿瘤、降血脂、营养脑细胞、调节神经，抑制炎症等作用。此外,亚麻籽中含有大量多糖、类黄酮和VE , 多糖类物质有抗肿瘤, 抗病毒, 抗血栓,降血脂的作用，类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样硬化的作用，而V E是一种强抗氧化剂, 可以延缓衰老。
长期食用亚麻籽油主要的作用有: 减肥，改善女性经前综合征，稳定情绪, 减少忧郁症及失眠症， 减轻哮喘，改善关节炎，改善器官组织发炎，减低心脏负荷、改善肾功能，促进细胞健康, 使精力充沛。
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