卵磷脂的功效与作用以及食物来源都是什么
谁能帮我介绍下卵磷脂的功效都有些啥，另外哪些食物里含有卵磷脂啊？
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生命是由无数的细胞组成的，每个细胞表面都有一层膜包裹，细胞膜是细胞代谢、能量代谢、信息代谢的基础，卵磷脂是构成细胞膜的重要成分。
卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70-80%。
卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。
卵磷脂的食物来源
花生、西兰花、植物种子、菌类植物、大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏。
卵磷脂的功效与作用（婴幼儿）
1、保障大脑细胞膜的健康及正常功能，确保脑细胞的营养输入和废物输出，保护脑细胞健康发育。对于处于大脑发育关键时期的胎儿及婴幼儿，卵磷脂是非常重要的益智营养素。
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2、是神经细胞间信息传递介质的重要来源，充足的卵磷脂可提高信息传递速度，提高大脑活力，体现为思维敏捷、学习能力强。
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3、卵磷脂是大脑神经髓鞘的主要物质来源，充足的卵磷脂可提高信息传递的准确性，体现为注意力集中，记忆力增强。
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卵磷脂是大豆或蛋黄衍生的所谓磷脂混合物，是一种无zhi害的食品补充剂。卵磷脂的食物来源有以下几种：
一，大豆
大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。
二，鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
三，海带
在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
四，玉米
含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
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卵磷脂的功效与作用就是帮助新陈代谢吧，食物来源也是很多的，大豆，鸡蛋，海带，还有玉米都是可以的！
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大豆营养丰富，含有多种营养元素，包括卵磷脂。
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